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Biscotti di natale alla cannella e zenzero

7 dicembre 2017
biscotti di natale alla cannella e zenzero tescoma taglia biscotti

Per chi mi conosce bene, sa che amo questo periodo dell’anno, lo spirito del natale vive in me come mi ripete sempre mio marito! Adoro decorare l’albero mentre il profumo dei biscotti di natale alla cannella e zenzero inebria la casa… Amo l’aroma che si disperde dalla cucina, ed ogni scusa è buona per addentarne uno.

Cogliendo l’occasione del ponte dell’8 dicembre ho deciso di mettere le pani in pasta e di sfornare un po’ di biscottini. La ricetta da me utilizzata per realizzare questi biscotti di natale alla cannella e zenzero, è una rivisitazione della classica pasta frolla; infatti aggiungo un pizzico di cannella e zenzero per renderli più “natalizi”. Se lo desiderate potreste aggiungere anche un paio di chiodi di garofano pestati ed una spolverata di noce moscata, realizzando dei cookies speziati.

Ingredienti 

Per realizzare questi profumatissimi biscotti di natale alla cannella e zenzero avrete bisogno di pochi ingredienti, dei taglia biscotti dalle forme natalizie (io ho usato dei tagliapasta a formo di stella) e un mattarello! Con questa dose riuscirete a fare circa 30 biscotti di media grandezza, se utilizzerete dei stampini piccoli il numero naturalmente aumenterà.

  • 500 gr Farina 00 Barilla
  • un pizzico di cannella e di zenzero in polvere
  • 1 uovo intero ed 1 tuorlo
  • 200 gr burro ammorbidito
  • 200 gr di zucchero di canna grezzo
  • un pizzico di lievito per dolci
  • zucchero a velo
 Procedimento:

Per realizzare questi friabili e gustosi biscotti di natale alla cannella e zenzero, per prima cosa, dovrete unire in una ciotola la Farina 00 con lo zucchero di canna e le spezie, mescolando bene.

Aggiungete il burro, precedentemente ammorbidito, alle farine sabbiandolo. Con questo termine si indica il procedimento che vede il burro sabbiato dalla farina. Lavorate bene il composto ma non riscaldatelo troppo. Unite il tuorlo e l’uovo intero, lavorate l’impasto  energicamente rendendolo il più omogeneo possibile.

La pasta frolla a questo punto è pronta, ma dovrà riposare in frigo una mezzora, ricoperta da pellicola trasparente.

Trascorso il tempo necessario per far rapprendere e raffreddare la pasta frolla, potete iniziare a stenderla con con l’utilizzo di un mattarello in marmo opportunamente raffreddato. Se non lo avete, potete utilizzare due fogli di carta da forno per stendere la frolla evitando che si scaldi e attacchi.

Tagliate la pasta frolla con i vostri stampini preferiti, potete anche giocare con i vostri figli a formare con i stampini Tescoma un albero di natale “biscotatto”.

pasta frolla biscotti di natale alla cannella e zenzero

Infornate i vostri biscotti di natale alla cannella e zenzero per 20 minuti a forno preriscaldato statico a 180°. Una volta raffreddati potrete spolverare i vostri biscottini con dello zucchero a velo.

Conservazione

Potrete conservare questi deliziosi biscotti di natale alla cannella e zenzero fino a 3 settimane in una scatola di latta ermetica. Potrete anche surgelare i biscotti, completamente raffreddati, in buste di plastica per alimenti ben sigillate. Nel frizeer si conservano fino ad un massimo di 6 mesi.

biscotti di natale alla cannella e zenzero stelle di natale biscotti alla cannella

 

 

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19 Comments

  • Reply Anna Rita Fabiani 7 dicembre 2017 at 19:27

    Innanzitutto grazie per la ricetta, ho però una domandina… posso sostituire il burro con l’olio???

  • Reply Oltre le parole 8 dicembre 2017 at 7:46

    Allora , io normalmnte sono un po negata in queste cose ma la tua ricetta mi sembra squisita. Io poi ho un debole per lo zenzero e allora dovrò provare assolutamente!!! 🙂

  • Reply sandra 8 dicembre 2017 at 14:39

    questa volta mi sa che ci provo pure io a farli, anche se non sono una grande esperta in dolci! Solitamente produco dei sassi dolci e duri!

  • Reply Erica 8 dicembre 2017 at 20:53

    Adoro la cannella e adoro lo zenzero, quindi mi segno la ricetta e penso proprio li preparerò per i miei studenti per Natale!

  • Reply Dani 9 dicembre 2017 at 7:24

    A Natale i biscotti sono un must!

  • Reply Tre cuori e una valigia 10 dicembre 2017 at 10:32

    In famiglia siamo molto golosi e non vediamo l’ora di riproporre questa ricetta al nostro piccolino! Che presentazione carina.

  • Reply Bruna Athena 10 dicembre 2017 at 14:32

    Quando a me si nomina o lo zenzero o la cannella, si vince e questi biscotti hanno vinto 2 volte!

  • Reply Annalisa 20 gennaio 2018 at 14:23

    Adoro la cannella ma non ho mai pensato di associarla allo zenzero. Ci proverò:)

  • Reply Francecsa 21 gennaio 2018 at 9:57

    Grazie per questa ricetta, Cannella e Zenzero , spezie che adoro!

  • Reply maryd 21 gennaio 2018 at 14:30

    Buonissima ricetta da proporre non solo a Natale ma sempre 🙂
    Maryd

  • Reply IlmondodiChri 21 gennaio 2018 at 15:45

    wow ma sono super buoni!!1 Li rifarò

  • Reply Cristina 21 gennaio 2018 at 18:33

    Zenzero e cannella sono un abbinamento meraviglioso!

  • Reply Francesca 21 gennaio 2018 at 19:03

    Zenzero un ingrediente che rende straordinario qualsiasi dolce

  • Reply Silvia 21 gennaio 2018 at 20:29

    io adoro i biscotti speziati, li faccio simili ma adesso proverò anche la tua ricetta!

  • Reply Raffaella 22 gennaio 2018 at 0:27

    Cannella e zenzero: un’accoppiata perfetta!

  • Reply Chiara 22 gennaio 2018 at 13:17

    Buoni! Adoro l’accoppiata zenzero e cannella

  • Reply Marina 22 gennaio 2018 at 16:38

    Buoni tutto l’anno! Il prossimo fine settimana provo a farli anch’io! Ho delle formine nuove che devo inaugurare assolutamente! 😉

  • Reply Veronica 22 gennaio 2018 at 23:03

    L’accoppiata cannella e zenzero mi piace moltissimo, credo che mi cimenterò su questa ricetta. Grazie!

  • Reply Raffi 4 maggio 2018 at 18:32

    Oggi sono passata davanti ad una pasticceria e stavano facendo un dolce alla cannella e mi è tornato subito in mente il Natale. Neanche a dirlo sono tornata a casa e ho cercato una ricetta per fare qualcosa che avesse come ingrediente profumato la cannella. Lo so che non è Natale, ma che ci posso fare? ho voglia di biscotti alla cannella. 😉

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