Biscotti di natale speziati

In questo periodo dell’anno adoro il profumo dei biscotti di natale speziati alla cannella e zenzero… Amo l’aroma che inebria la cucina ed ogni scusa è buona per addentarne uno.

Cogliendo l’occasione dell’ottimo prezzo della Farina 00 Barilla in offerta presso la Coop del mio paese ho deciso di sfornare un po’ di biscottini. La ricetta da me utilizzata è una rivisitazione della classica pasta frolla; infatti aggiungo un pizzico di cannella, noce moscata e zenzero per renderli più “natalizi”.

Per fare contento mio marito ho realizzato anche degli occhi di bue acquistando in promozione l’ottima Confettura Extra all’albicocca della Bonne Maman.

biscotti di natale speziati

Biscotti di Natale

Ingredienti:

  • 500gr Farina 00 Barilla
  • un pizzico di cannella, noce moscata, zenzero
  • 1 uovo intero ed un tuorlo
  • 200gr burro ammorbidito
  • 200gr di zucchero semolato extra fino
  • un pizzico di lievito per dolci
  • Confettura Extra all’albicocca di Bonne Maman

Procedimento:

Per realizzare questi friabili e gustosi biscotti di natale dovete per prima cosa unire la Farina 00 in una ciotola con lo zucchero e le spezie e mescolare bene.

Aggiungete il burro ammorbidito e le uova uno alla volta. Lavorate bene il composto ma non riscaldatelo troppo.

Pasta frolla speziata, biscotti di natale speziati

Una volta ottenuto un bell’impasto omogeneo ricopritelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo almeno mezzora.

Trascorso il tempo necessario per far rapprendere e raffreddare l’impasto potete iniziare a stenderlo con con l’utilizzo di un mattarello in marmo opportunamente raffreddato. Se non dovreste averlo potete utilizzare due fogli di carta da forno ed utilizzarli per stendere la pasta frolla evitando che si scaldi.

Tagliate la pasta frolla con i vostri taglia biscotti preferiti, potete anche giocare con i vostri figli a formare con i stampini Tescoma un albero di natale “biscotatto”.

Infornate per 15 minuti a forno preriscaldato a 180°.

albero di biscotti di natale

Consiglio:

Per realizzare gli occhi di bue in ultimo, una volta raffreddati i biscotti cospargeteli di Confettura Extra Bonne Maman del gusto che più amate.

biscotti di natale, occhi di bue

Buona colazione, Marina