Crostata integrale nocciole e fichi

Stasera abbiamo una cena da amici e ho deciso di realizzare questa crostata in quanto il nostro ospite non ama molto i dolci… mangia solo crostate! E’ un dessert molto gustoso, e potremmo definirlo anche light in quanto ha poco burro e utilizza farina integrale.

crostata fichi e nocciole integrale

Crostata con farina integrale nocciole e fichi

  • marmellata di fichi
  • una manciata di nocciole tostate in granella (o noci)
  • 250 gr farina integrale
  • 80 gr di burro (o 100ml di olio di semi)
  • 100 gr zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • 1 tuorlo

Come prima cosa iniziamo ad impastare la farina integrale, il tuorlo, lo zucchero e il burro a pomata , aggiungiamo anche il cucchiaio di bicarbonato che aiuterà l’impasto in cottura a crescere. Una volta che l’impasto sarà ben omogeneo fare una palla e coprirla con la pellicola. Far riposare in frigo almeno mezzora.

crostata marmellata di fichi e nocciole farina integrale

Scaldare la marmellata di fichi o a bagno maria o nel micronde in modo da facilitarne l’uso. Prendere la pasta frolla dal frigo e dividerla in 2 parti uguali e stendere due dischi, uno per la parte inferiore del nostro stampo (io ho usato uno stampo da 24)  e l’altra per la parte superiore.

Stendere la marmellata riscaldata sulla base della frolla, cospargere con una ricca manciata di nocciole tritate (in alternativa potete usare anche dei gherigli di noci) e ricoprire con la restante pasta.

Infornate per 30-35 minuti a 170° (o comunque secondo il vostro forno!)

Mariva

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