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Biscotti di natale alla cannella e zenzero

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Per chi mi conosce bene, sa che amo questo periodo dell’anno, lo spirito del natale vive in me come mi ripete sempre mio marito! Adoro decorare l’albero mentre il profumo dei biscotti di natale alla cannella e zenzero inebria la casa… Amo l’aroma che si disperde dalla cucina, ed ogni scusa è buona per addentarne uno.

Cogliendo l’occasione del ponte dell’8 dicembre ho deciso di mettere le pani in pasta e di sfornare un po’ di biscottini. La ricetta da me utilizzata per realizzare questi biscotti di natale alla cannella e zenzero, è una rivisitazione della classica pasta frolla; infatti aggiungo un pizzico di cannella e zenzero per renderli più “natalizi”. Se lo desiderate potreste aggiungere anche un paio di chiodi di garofano pestati ed una spolverata di noce moscata, realizzando dei cookies speziati. Continue Reading

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Ciambelline al vino vegane. Biscottini vegan della nonna!

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Quando ero piccola amavo passare il tempo dalla mia nonna. Avevamo un rituale tutto nostro che si replicava tutti i pomeriggi: noi due sedute in cucina con un mazzo di carte e una tazza calda di english breakfast e tante ciambelline al vino vegane.

Ora, che lei non è più tra noi, il nostro rituale è ancora vivo e non passa inverno o primavera che io non inzuppi i suoi biscotti in una tazza bollente di te. Continue Reading

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Biscotti Lemon Meltaways, ricetta inglese.

I Lemon Meltaways sono dei biscottini inglesi tipici del periodo natalizio a base di burro e succo di limone.

Quando siamo stati a Londra, con mio marito Alessandro, ci siamo innamorati dei Lemon Meltaways, della loro pasta frolla burrosa e con un forte retrogusto limonoso… Appena rientrati a casa ho cercato la ricetta sul web per riprodurli, dopo averle provate molte questo è  il risultato! La ricetta originale prevedeva un frostie al limone come copertura ma a noi sono piaciuti molto al naturale!

Ho amato talmente tanto questa semplice ricetta, che l’ho proposta durante la mia partecipazione al programma televisivo di TV2000, Quel che passa il convento condotto da Virginia Conti e Don Domenico. Continue Reading

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