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Antipasto di insalata, avocado, speck e noci

insalata avocado speck e noci

Di ritorno dalle festività natalizie tutti abbiamo quei due kiletti di troppo. Non solo gonfiore e ritenzione idrica ma anche un po’ di pancetta. Quale migliore modo quindi di iniziare il nuovo anno se non con piatti light ma gustosi? Tra i molti che sto sperimentando questo che vi propongo è il mio preferito, un antipasto di insalata, avocado, speck e noci. Continue Reading

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Asia, Consigli di viaggio, Ricette, Vietnam

Vietnam fai da te, come organizzare un viaggio da soli

vietnam fai da te tempio della letteratura di hanoi

L’occasione di organizzare un viaggio in Vietnam fai da te si è presentata durante i preparativi per il nostro matrimonio.

Le mete per il viaggio di nozze erano la Thailandia on the road ed il Vietnam del nord, tutto in 21 giorni. La tappa in Thailandia non ha richiesto molti accorgimenti e precauzioni importanti, leggermente più complicato è stato mettere insieme i pezzi per il viaggio in Vietnam. Continue Reading

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Filetto al Grana Padano.

filetto al grana filetto media cottura
Chi mi conosce bene sa che potrei rinunciare a tutto tranne che ad un buon piatto di carne, scalerei l’Everest per addentare un ottimo brasato.
Mangerei carne 7 giorni su 7 ma, come tutti ben sappiano, le ricerche mediche dimostrano che la carne rossa non è proprio un alimento sano e ne andrebbe moderato il consumo… quindi mangio la mia adorata carne rossa esclusivamente 1 giorno a settimana e quando la preparo la faccio rispettando tutti i criteri dal piatto in pietra alla breve cottura.

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Articoli, Bambini, Ricette, Ricette vegane

Chips di patate croccanti al forno. Ricetta facile e veloce

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Voglia improvvisa di patatine industriali super unte ed oliate, ma zero voglia di vestirvi ed uscire per andarle a comprarle? Se la situazione che vi ho appena descritto è quella in cui vi trovate la mia ricettina per queste Chips di patate croccanti al forno vi aiuterà!

Veloci da fare, ma sopratutto ottime da mangiare… unico difetto: una tira l’altra e vi ritroverete dopo mezzora con la ciotola finita e il film ancora non iniziato! Se amate il dolce potete scegliere di realizzare questi deliziosi biscotti al vino. Continue Reading

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Bell'Italia, Ricette, Ricette vegane

Pasta e fagioli vegana. Ricetta facile e gustosa

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L’arrivo dei primi freddi e la necessità di stare sempre e comunque a dieta mi ha spinto la scorsa domenica a fare una minestra buonissima, ma in chiave moderna: la Pasta e Fagioli Vegana!

In questo periodo storico, dove molte persone si stanno allontanando dalle proteine animali per convinzioni etiche, morali o semplicemente perché, mangiare troppa carne rossa non fa bene, la mia pasta e fagioli vegana è un’ottima soluzione. La ricetta della tradizione prevede l’uso del lardo di maiale come grasso di cottura, molti inoltre, aggiungono della cotenna a pezzetti ai borlotti. Personalmente non amo questi tipi di grassi animali, non sono vegetariana ne vegana, sono onnivora, ma non amo cucinare con il lardo. Continue Reading

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