Durante uno dei nostri recenti viaggi a Parigi abbiamo avuto modo di assaggiare la cucina d’oltralpe e ne siamo rimasti estasiati, chi dice che solo in Italia si mangia bene? Oltre all’amore a prima vista per le loro meravigliose quiche, il mio palato è rimasto letteralmente fulminato da un contorno light e completamente vegano: la Ratatouille. Ecco la ricetta per una ratatouille al forno facile!
Ratatouille al forno
La ricetta originale francese della ratatouille prevede l’uso di verdure di stagione cotte esclusivamente in padella, ma la necessità di velocizzare i tempi in cucina una volta che si ha una bimba piccola che assorbe tutto il tuo tempo, mi ha costretto a rielaborare la cottura ed è nata la mia Ratatouille al forno. Rapida e facile da fare, è un contorno che mette d’accordo tutti, vegani, vegetariani ed onnivori come mio marito Alessandro!
Vediamo insieme gli ingredienti per realizzare questa deliziosa Ratatouille al forno:
- 1 patata a pasta gialla
- 1 melanzana nera
- 2 zucchine
- 1 spicchio di zucca
- 1/2 peperoni
- pomodori
- sale e pepe q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Tutte le verdure che utilizzerete e i prodotti per condire devono essere possibilmente di origine biologica! Teniamo alla nostra salute!
Naturalmente potrete aggiungere alla vostra ratatouille al forno qualsiasi altra verdura abbiate in casa, molto bene si sposa la melanzana bianca e le carote. Potrete aggiungere una spolverata di pan grattato poco prima della fine della cottura per dare un tocco croccante alle verdure.
Procedimento
Per realizzare questa ratatouille la forno i step sono veramente pochi, una volta deciso quali verdure utilizzare dovrete solamente lavarle e tagliarle a cubetti abbastanza regolari.
Disponete della carta forno sulla teglia e adagiatevi la vostra dadolata di verdure. Salate, pepate e oliate a vostro piacere.
Infornate a 180° a forno preriscaldato per circa 50 minuti. Servite la vostra ratatouille al forno calda con pane bruscato e un filo di olio a crudo.
Marina
Che bontà la ratatouille in versione al forno!
Maryd
Sembra buonissima, anche se non riesco proprio a mangiare la melanzana.
Ottima e gustosa ricetta la proporrò in casa questa sera farà di sicuro un gran effetto! Grazie per la ricetta
Perfetta per questa sera
Oggi vado a prendere ingredienti
Adoro la ratatouille, ma non l’ho mai provata al forno, devo farla
Alessandra
super buona. Io la faccio spessissimo 😀
Ma che bel piattino , grazie per il suggerimento, provo…
davvero invitante questa ratatouille al forno, mi ha ingolosito per i colori vivaci e primaverili!
Anch’io la faccio al forno perchè sicuramente è più leggera e digeribile della cottura in padella.
questa la faccio spesso, ma in padella!
Le tue ricette sempre Top! Vuoi diventare la mia chef a domicilio? 🙂
E’ il mio piatto preferito, ma non ho mai provato a farla al forno!