Nel tumulto vibrante di Hong Kong, tra grattacieli che sfidano le nuvole e un’energia che pulsa a ritmo incessante, esiste un luogo che sembra appartenere a un’altra dimensione. Non un rifugio segreto, ma un tesoro aperto a tutti coloro che cercano una pausa rigenerante per il palato e per lo spirito: la Lock Cha tea House nascosta nel polmone verde Hong Kong Park.
Mangiare vegetariano a Hong Kong: Lock Cha
Prenotare un tavolo da Lock Cha è un’esperienza sensoriale completa, un piccolo viaggio nella millenaria cultura cinese del tè e della cucina vegetariana più raffinata.
Dal momento in cui si varca la soglia, lasciando alle spalle il frastuono di Hong Kong, vieni avvolto da un’atmosfera di calma profonda. Il nome stesso, “LockCha”, in cantonese significa “prendersi del tempo per il tè”, e del tempo per te stesso.
Lock Cha nasce come luogo dove preservare e promuovere l’arte del tè (gongfu cha) e la cucina vegetariana derivata dalla tradizione buddista e dai principi della medicina cinese. Non troverai quindi imitazioni di carne o piatti dall’approccio occidentale. Qui, ogni pietanza celebra la purezza, la stagionalità e la qualità assoluta degli ingredienti vegetali, lavorati con una tecnica sublime per esaltarne la vera natura.
La location all’interno dell’ Hong Kong Park è piccola, ma molto accogliente e offre un servizio eccezionale. Pochi tavoli e una saletta “più intima” dove gustare un menù stagionale e un’ampia qualità di te. L’ambiente è arredato in classico stile cantonese, una parete mostra i diversi tipi di te in vendita. Sedersi ad un tavolo all’interno di Lock Cha è come fare un viaggio indietro nel tempo. Sorseggiare il te appena infuso dona un sapore diverso ai piatti assaggiati, li rende completi e avvolgenti.
La casa di tea Lock Cha ha due sedi, oltre a questa potrete gustare la loro cucina anche a Tai Kwun.
La nostra esperienza
Trovare un locale dove mangiare piatti vegetariani, non solo i classici dim sum, nel centro di Hong Kong è stato per noi una bella sorpresa. Abbiamo apprezzato moltissimo le pietanze proposte da Lock Cha, il loro servizio meticoloso e le attenzioni rivolte alle nostre bambine.
Il menù stagionale e l’ampia scelta di te ci hanno conquistato. E’ difficile trovare un locale vegetariano che rispetti i sapori, le consistenze e la stagionalità dei prodotti, ma Lock Cha è anche questo.
I piatti sono piccole opere d’arte, presentati in porzioni che invitano alla condivisione e alla degustazione consapevole.
Siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla carta dei te che offre una selezione vastissima: dai tè verdi più delicati agli oolong complessi e aromatici, dai pu’er terrosi e strutturati ai rari tè bianchi. Il personale, gentile e colto, è pronto a guidarti nella scelta, consigliando l’abbinamento perfetto con il pasto.
Il personale è stato molto disponibile ed esaustivo nella spiegazione dei piatti e soprattutto dei te. Ogni tea offre un gusto, un aroma diverso in base alla tipologia di foglia e di essicazione e questo li rende ideali per alcune pietanze rispetto ad altre. La nostra cameriera ci ha suggerito tre diversi qualità di te in base ai piatti ordinati così da far risaltare i sapori e rendere il pranzo un vero e proprio viaggio nel gusto.
Lock Cha con i bambini info pratiche
Il piccolo locale offre un ambiente accogliente e rilassante adatto anche ad un pranzo in famiglia. I piatti presenti nel menù sono stagionali e fissi, non è possibile quindi richiedere, per esempio, del riso in bianco, ma posso assicurarvi che i dim sum sono una valida alternativa adatta anche ai palati dei più piccoli.
Il personale appena arrivati ha accolto le bambine con un sorriso porgendo alla piccola Bianca un servizio da te per il pranzo in plastica colorata, un bel gesto che fa capire che i bambini sono considerati degli ottimi “clienti”!
Questione Seggiolone – Fasciatoio – Passeggino. Le mie bambine hanno ormai superato la fase del seggiolone, ma posso dirvi che, guardandomi in giro, non li ho visti in uso negli altri tavoli. Anche il fasciatoio non è presente nella toilette, ma potrete entrare con il passeggino e usarlo come base di appoggio all’occorrenza. Per quanto concerne il passeggino, potrete portarlo all’interno del locale ma chiuso essendo il Lock Cha una location molto piccola e raccolta.
