Cookies cioccolato bianco e lamponi.

Vi capita mai di aver pranzato e avere quella voglia improvvisa di dolce? A me capita praticamente più volte al giorno… si, lo so, sono una persona golosa, molto golosa.. Va bene: GOLOSISSIMA. Spesso riesco a tenere a bada questo raptus da dolce con un quadratino di fondente ma, a volte, la voglia è troppo forte ed ho sperimentato questa ricetta per dei fragranti cookies cioccolato bianco e lamponi! I cookies sono ottimi biscotti di origine americana molto burrosi e spesso arricchiti di nocciole o frutti rossi, adatti alla colazione e alla merenda.Velocissimi ed ottimi per ogni occasione!

Cookies cioccolato bianco e lamponi

Gli ingredienti, per questi deliziosi e fragranti cookies cioccolato bianco e lamponi, sono pochi e semplici. Quasi tutte voi li avrete già in casa, fatta forse eccezione per i lamponi, facilmente sostituibili con dei ribes. Ricordate che il forno deve essere statico e già a temperatura prima di infornare la teglia con i biscotti!

  • 260 g di farina
  •  1/2 cucchiaino di bicarbonato
  •  aceto di vino bianco mezza tazzina
  •  170 g di burro morbido
  • 250 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di zucchero vanigliato)
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 150 g di gocce di cioccolato bianco
  • 150 gr di lamponi

Procedimento:

Per realizzare questi deliziosi cookies cioccolato bianco e lamponi dovrete, per prima cosa, ridurre il burro a pomata e miscelarlo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Unite l’uovo intero e il tuorlo fino fino ad ottenere un impasto senza grumi.

Mescolare farina e sale in una ciotola, unite il tutto al composto di uova e zucchero. 

Versare pochi ml di aceto di vino in una tazzina e scioglietevi il bicarbonato. Questo passaggio aiuterà la lievitazione dei biscotti evitando l’utilizzo del lievito vanigliato. Appena inizia a formarsi una “schiumetta” e un “frizzicorino” unite all’impasto velocemente.

Come ultimo ingrediente unire le gocce di cioccolato bianco e i lamponi. Se non amate questo delizioso frutto rosso, potrete sostituirlo con mirtilli o ribes. Oppure, per fare un biscotto proprio goloso, aggiungete della granella di nocciole.

Pre-riscaldare il forno a 180°. Formare delle piccole palline di impasto e adagiarle su la placca da forno con carta forno o tappetino in silicone. Infornare i cookies cioccolato bianco e lamponi e cuocere a forno statico per venti minuti.

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Marina

14 Comments

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  1. 2
    Raffaella

    Che bontà! Io mi sono ripromessa di non comprare più dolci confezionati, ma questo non vuol dire che non li possa fare io. Ho iniziato con dei dolci semplici da colazione, ma questi biscotti mi attirano. Ti saprò dire come va l’esperimento!

  2. 3
    GLORIA MERLIN

    i primi che ho mangiato sono stati fatti con scaglie di mandorle e uvetta. Adorabili. LI ho mangiati in Australia e dopo quando tornai…beh tu puoi ben immaginare….NON HO PIU FATTO A MENO! Non mi piacciono i lamponi ma il cioccolato bianco…mmmmmmmm che bontà! potrò farli secondo te solo con quello? sennò faccio come da te suggerito con i mirtilli che amo decisamente! sisi fatta..cioccolata bianca e mirtilli!

  3. 5
    Raffaella

    Adoro questi biscotti. Pensavo che fosse molto più complicato farli. Proverò questa ricetta e ti saprò dire.
    Per il momento ho la salivazione a mille per l’acquolina. 🙂

  4. 6
    Erica

    Per la serie “anche oggi dimagrisco domani”! Questi cookies sono appena entrati di diritto nei miei test primaverili, anche per smaltire tutta la cioccolata di Pasqua!

  5. 8
    Anna

    Appena ho letto il titolo del post, mi sono alzata e mangiata un biscotto al cioccolato. Già è un buon segno, segno che il tuo racconto colpisce con foto e titolo. La ricetta è eccezionle, domani la provo e poi ti sapro dire. E grazie, per avermi detto del forno stati o, ogni volta non mi riescono bene i dolci e ora ho capito il perché, usavo il fan.

  6. 9
    Paola

    Mi sono data una regola: i cookies solo da Starbucks, quando sono in viaggio. Ma questa ricetta facile e veloce…mmm…non so se saprò resistere dal provarla!

  7. 14
    Roxana

    Wow! Sembrano buonissimi! Io adoro i dolci e mi sono salvata la ricetta, sembra anche facile da fare. Ogni tanto faccio piccoli sperimenti 🙂

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