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Waffles con frutti di bosco, ricetta belga veloce

30 agosto 2018
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Ho assaggiato per la prima volta i waffles con frutti di bosco durante i nostri due giorni a Bruges, e me ne sono subito innamorata. I waffles, denominati anche Cialde di Bruxelles, sono un tipico dolce di origine belga consumato come street food in ogni momento dell’anno. 

I Waffles nascono nel 1839 a Gent, la ricetta originale prevedeva solamente “zucchero di pasticceria” come accompagnamento. Conoscono la fama quando, nel 1964, Maurice Vermersch, le introduce in America, vendendole con il nome di “Bel-Gem Waffle” durate la Fiera Mondiale del 1964 di New York.

L’impasto delle cialde è una base lievitata cotta velocemente su un ferro squadrato rovente. E’ proprio questa piastra incandescente che dona la loro classica forma rettangolare ai waffles.

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Photo by visitflanders.com

RICETTA WAFFLES CON FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI PER 10 – 15
  • 500 gr Farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato 
  • 200 gr burro fuso
  • 1/2 lt latte
  • Uova 4 
  • 50 gr zucchero extrafine 

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PROCEDIMENTO

Per realizzare questi soffici e gustosi waffles con frutti di bosco, per prima cosa dovrete setacciare la farina, il cucchiaino di lievito e lo zucchero.

Una volta mescolati gli ingredienti secchi potrete iniziare ad aggiungere un uovo alla volta alternandolo al burro fuso e al latte. Create un impasto morbido e lasciate riposare in un luogo caldo coperto con una pellicola per una mezzora.

Preparate il ferro per i waffles con frutti di bosco oliandolo, e solamente quando sarà rovente potrete iniziare a cuocere le vostre cialde.

Come i pancake (qui la mia ricetta), anche i waffles non riescono al primo tentativo, ma con questa dose ve ne verranno minimo 10, quindi state serene!

Decorate con frutti rossi, ciuffi di panna montata e zucchero a velo!

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SUGGERIMENTO: potreste sostituire il burro con la margarina per un impasto più leggero. Altra gustosa possibilità è decorare i waffles con codette colorate e gelato alla crema!

Marina

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5 Comments

  • Reply Francesca 4 settembre 2018 at 14:48

    Io adoro fare i dolci e i waffel, come le ferratelle abruzzesi, li devo ancora provare. Non ho mai trovato il ferro adatto e ho paura che quelli che vedo on line siano dei fake. Tu dove lo hai preso il tuo, in Belgio?

  • Reply Arianna 4 settembre 2018 at 16:54

    Ah, les gaufres, che meraviglia per il palato! Grazie per questa bella ricetta, ora non mi resta che comprare la macchina con le forme!

  • Reply Paola 4 settembre 2018 at 17:14

    Adoro i waffle e non li mangio spesso, visto l’alto contenuto calorico, però quando mi convinco me ne prendo uno di quelli con panna e frutta sopra. Poi solo dopo averlo divorato mi rendo conto di essere sporca in viso come una bimbetta!

  • Reply Sara 6 settembre 2018 at 21:32

    Sono golosissima di waffle ma senz’altro mio marito mi batte…sono certa che apprezzerà questa nuova ricetta che non conoscevo! Grazie per i consigli 🙂

  • Reply Federica 5 ottobre 2018 at 8:45

    Che bontà! Anche io le ho assaggiate per la prima volta in volta in Belgio e ricordo che le chiamavano Goffre. Comunque dopo la prima volta non ho più smesso di mangiarle e all’estero ci sono ovunque! In Thailandia avevo un baracchino sotto l’hotel che le faceva e la prendevi ogni sera con banana, cioccolato fuso e latte condensato! Una botta calorica allucinante ma ai tempi potevo permettermelo

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