La leggenda che vede la nascita della ricetta originale dei bretzel è molto lontana. Si narra che, questo particolare pane, fosse prodotto dalle cucine dei monasteri per essere concesso in premio ai scolari. La ricetta originale dei bretzel si basa sul metodo Laugengeback. Con questo termine si indica la tecnica della panificazione, che prevede l’immersione, per pochi… Continue reading Ricetta originale dei Bretzel tedeschi.