Asia · Dove mangiare · Sapori dal mondo

Ravioli di carne giapponesi. Ricetta facile per i Gyoza.

Durante il nostro, ormai troppo lontano, viaggio in Giappone ci siamo letteralmente appassionati alla loro cucina così lontana dalla nostra, profumata di soya e zenzero che stupisce e dona un retrogusto indimenticabile. Tra i molti piatti assaggiati (qui info utili) i ravioli di carne giapponesi, chiamati Gyoza, sono una tra le prime ricette che ho… Continue reading Ravioli di carne giapponesi. Ricetta facile per i Gyoza.

Germania · Natale · Sapori dal mondo

Ricetta originale dei Bretzel tedeschi.

La leggenda che vede la nascita della ricetta originale dei bretzel è molto lontana. Si narra che, questo particolare pane, fosse prodotto dalle cucine dei monasteri per essere concesso in premio ai scolari. La ricetta originale dei bretzel si basa sul metodo Laugengeback. Con questo termine si indica la tecnica della panificazione, che prevede l’immersione, per pochi… Continue reading Ricetta originale dei Bretzel tedeschi.